|
|
| Contactpersoon: Yves Peeters |
|
|
|
Firma gegevens
Stichtingsjaar: 1982
Bedrijfssector
Brasseries Feesten - aannemers Tavernes Traiteurs Zalen
Info
Het restaurant is gelegen aan de Scheldedijk in Mariekerke, deelgemeente van Bornem. Een paradijs voor de wandelaars en fietsers.
De chef kok “Yves” heeft zijn ervaring opgedaan in de “Villa Lorraine” en is achteraf in de zaak van de ouders gestart. De kaart werd helemaal aangepast. De palinggerechten bleven echter staan op de kaart als vaste waarden.
Yves verwerkt dagverse producten tot mooie gerechten met als uitvalsbasis de klassieke keuken maar met moderne toetsen zonder aan gewaagde combinaties te denken. Alles wordt zo veel mogelijk in huis gemaakt daar dit de kwaliteit ten goede komt.
Er wordt tevens met seizoengebonden producten gewerkt. In de herfst en in de winter wordt er wild en hopscheuten geserveerd, in de lente asperges en in de zomer babykreeftjes.
Het interieur werd in januari 2000 vernieuwd zonder aan de gezelligheid in te boeten. De bediening is zeer persoonlijk en correct. Het familiale primeert op het stijve en onpersoonlijke.
Er is een ruime parking en in de zomer kan er ook buiten getafeld worden op het vernieuwde terras.
|
|
|
|
|
|
|
