Chocolatier Praleen is een ambachtelijke chocolaterie, gevestigd in het hartje van Halle.Al onze chocoladeproducten worden met de hand gemaakt.De volle smaak van echte chocolade(zonder toevoeging van plantaardige of dierlijke vetten)staat bij ons centraal. Wij werken uitsluitend met Callebaut chocolade en maken uiteraard geen mix met minderwaardige chocolade. Goede boter,verse room en edele chocolade zijn onze belangrijkste ingrediënten. Pralines maken is een onophoudelijke zoektocht naar nieuwe smaken. Praleen is hier nog volop mee bezig. Naast een vast basisassortiment aan pralines zullen ook regelmatig nieuwigheden voorgesteld worden.De klassieke manon en de praliné zijn uiteraard niet weg te denken uit ons aanbod .Wij passen ons assortiment aan naargelang het seizoen(sinterklaas, kerst en nieuw,Pasen)en we halen inspiratie uit continue bijscholing.Zo blijven we op de hoogte van de nieuwste trends in de chocoladewereld.
Door ons ‘open –atelier ‘ kan u kijken naar de vervaardiging van de pralines en de chocolade-artikelen . Wij willen hiermee aantonen dat wij onze producten zelf maken en dat wij met uiterste zorg tewerk gaan.
Er is eveneens een kleine snuisterhoek in onze zaak opgenomen waar een aantal ambachtelijke producten aangeboden worden. Zo hebben wij koffie , fijne koekjes, konfituur, honing, chocoladepasta, wijn en retro –snoepgoed ( nougat, vliegende schotels, smoeletrekkers, spekken , ... ) .Dit lekkers past allemaal in een mooie geschenkmand die u zelf kan laten samenstellen. Er is bovendien aandacht besteed aan de afdeling ‘suikervrije producten’, zowel pralines, koekjes of chocopasta kan nu met een suikervervanger (maltitol) gemaakt worden.
Bij de keuze van deze producten uit onze snuisterhoek zijn wij zelf op zoek gegaan naar kleine ambachtelijke producenten. Wij hebben telkens een bezoek gebracht aan de productie- eenheid om na te gaan of de aanbieder wel degelijk deze producten zelf aanmaakt en of de grondstoffen ook aan onze kwaliteitsnormen voldoen. Elk van de aangeboden producten werd door ons geproefd en beoordeeld vooraleer ze in ons gamma werden opgenomen. Wij zoeken steeds weer naar de ultieme smaak en soms betekent dit herbeginnen tot we tevreden zijn over het resultaat.
Tevens ontvangen wij op afspraak groepen om hen nog beter kennis te laten maken met ons bedrijf. Wij geven een presentatie waarin de verschillende aspecten van de chocolade aan bod komen. Een vleugje geschiedenis startende vanaf de Maya periode tot de hedendaagse chocoladeproducten, de verwerking van cacaoboon tot praline, de bewaring en de weldoende eigenschappen van de chocolade,...
Voor ons is onze zaak onze broodwinning, maar in de eerste plaats en vooral een passie voor kwaliteit en smaakvolle producten.
