Is biologische wijn wel echte kwaliteitswijn?
Behoort u ook nog tot diegenen die denken dat bio-wijn een mythe is en kwalitatief niet kan tippen aan de klassieke conventionele wijnen? Denkt u ook nog dat deze wijnen gemaakt worden door vastgeroeste wijnboeren die niet mee zijn in de evolutie van de moderne technieken en kwow-how?
Waarom denkt u dan dat grote wijnhuizen zoals La Romanée Conti, Château Fonroque, Château Ausone, Château Bel Air, Pavie Maquin, Troplong Mondot, Kreglinger enz. volledig biologisch werken? Zijn dat soms achterlijke wijnboertjes?
Lees eens de commentaren in de pers en wijntijdschriften, U zal verwonderd zijn hoe dikwijls de wijnen van de biologische teelt er als beste uitkomen! Dit kan toch geen toeval zijn. Echte kwaliteit wordt nu ook (h)erkend door de wijnprofessionals.
Biologische wijnen zijn geen randverschijnsel meer maar een nieuwe trend. Het aantal wijnboeren dat nu al werkt volgens dit systeem groeit met de dag. Als u bij wil zijn, proef dan die wijnen en u zal overtuigd zijn.
Toen Biotiek in 1993 begon met de invoer van deze wijnen was het een hele zoektocht om goede wijnen te vinden. Nu is de keuze gewoon overweldigend en kan een strenge selectie gemaakt worden.
Biologische wijnen versus conventionele wijnen.
Misschien verkiest u toch liever puur natuurlijke kwaliteit boven preparaten “à la carte” gemaakt? Dan zit u goed bij wijnen uit de biologische en de biodynamische wijnbouw.
Alleen in deze wijnen primeert het echte “terroir” zonder kunstgrepen. Eeuwenlang werd alle wijn op die manier gemaakt, tot de chemische industrie middeltjes allerhande ter beschikking stelde om, zelfs waardeloze producten op te peppen en zogezegd “kwaliteitswijn!” te maken. Met kleur- aroma- en smaak componenten wordt de wijn op maat van de verbruiker gemaakt. Voor het gemak van de wijnboer worden deze al toegevoegd aan de in labo gemaakte gisten. De echte natuur is hier ver te zoeken. De meeste gangbare wijnen worden in labo gemaakt i.p.v. op het veld.
Met pesticiden wordt ondertussen de grond volledig doodgespoten maar de kunstmeststoffen zorgen toch voor overvloedige productie. Insecticiden en fungiciden worden al preventief (quasi wekelijks) gespoten tegen de eventueel mogelijke ziekten. Niets daarvan in de bio-teelt. Hier wordt mét en niet tégen de natuur gewerkt.
Zijn dan alle conventionele wijnen te mijden?
Wie dit beweert zou de waarheid geweld aandoen. Gelukkig worden steeds en meer wijnen gemaakt in navolging van de biologische cultuur met minder pesticiden en minder toevoegingen. Het enige probleem is, dat men nooit kan weten welke wijnen bonafide zijn. Alleen het bio-label biedt hier zekerheid.
Goede wijn wordt gemaakt in de wijngaard en niet in labo.
Dit vereist intensieve werkzaamheden in de wijngaard. De grond wordt levend gehouden met compost, natuurlijke mest en grondbewerking. De eigen gisten van de druif worden niet doodgespoten en zorgen voor een natuurlijke gisting in de kuip. Alleen op die manier kan men nog het echte “terroir” terugvinden in een wijn.
De echte kwaliteit van de bio-wijnen wordt dan ook erkend in vele wijnboeken, wijngidsen, de wijnmagazines en op wijnwedstrijden (10% van alle medailles gaan naar bio-wijnen, terwijl die nauwelijks 2% van de totale wijnconsumptie vertegenwoordigen)
Wat biedt Biotiek?
Bij BIOTIEK vindt u het grootste assortiment in ons land van deze wijnen uit de biologische cultuur met een keuze uit 290 wijnen, champagnes, aperitieven, gedistilleerde dranken enz. afkomstig van meer dan 80 wijnbouwers van over de hele wereld. Al deze producten zijn biologisch gecertificeerd en gemaakt volgens een strikt lastenboek en mits regelmatige controle. Het bio-label wordt immers slechts voor één jaar toegekend en kan terug verdiend worden, na controles op de strikte toepassing van de regels.
BIOTIEK selecteert deze wijnen ter plaatse bij de wijnbouwers en is rechtstreeks invoerder. Regelmatig kan u proeven op de “Openflesdagen” (data te vinden op de website).
Verkiest u ook puur natuurlijke kwaliteit boven preparaten “à la carte” gemaakt?
Dan zit u goed bij wijnen uit de biologische en de biodynamische wijnbouw. Wie die wijn geproefd heeft is al snel overtuigd van de echte kwaliteit.
