Brasserie Kroko – Menu

Wildmenu

Het wildmenu van Brasserie Kroko brengt je volledig in de sfeer van het seizoen. Met zorgvuldig geselecteerde wildsoorten, rijke smaken en warme garnituren is dit menu een culinaire reis door de herfst en winter. De gerechten zijn ambachtelijk bereid en focussen op pure, authentieke wildbereidingen die je zelden nog vindt.

Carpaccio van hert met truffelmayonaise
Gerookte eendenborstfilet met rucola en noten
Hertensteak met warme groenten, veenbessensaus en kroketjes
Stoofpotje van everzwijn met slaatje en kroketjes
Panna cotta met frambozencoulis
Dame blanche
Ierse koffie

Aanraders

Deze selectie bevat de meest geliefde dranken van onze gasten. Van frisse aperitieven tot karaktervolle mixdranken: elk glas is bedacht om jouw bezoek stijlvol te starten. De perfecte balans van zoet, bitter en kruidig maakt deze aanraders echte publieksfavorieten.

Aperitief Kroko
Picon
Cinnamon Satisfaction
Aperol Spritz
Limoncello Spritz
Negroni

Mocktails

Onze mocktails zijn alcoholvrije smaakbommen, bereid met verse sappen, huisgemaakte siropen en aromatische kruiden. Ideaal voor wie bewust kiest, maar toch wil genieten van een stijlvolle, verrassende drinkervaring.

Virgin Kroko
Virgin Cinnamon
Virgin Aperol
Virgin Gin Tonic
Virgin Pink Gin
Dark & Stormy 0%
Limoncello Tonic 0%

Aperitieven

Een aperitief is het begin van een geslaagde avond. Onze selectie brengt klassieke smaken, frisse nuances en verrassende combinaties samen om jouw smaakpapillen op gang te brengen.

Kir
Kir Royal
Cava
Martini wit / rood
Porto wit / rood
Porto 10 jaar
Pineau des Charentes
Ricard
Campari
Bacardi Naturel
Kraken Rum
Vodka Naturel
J&B Whisky
Jus de Mer Gin
Zeal Gin
Pink Gin
Grezzan Gin
Zantho Classic Gin

Bieren

De bierkaart van Brasserie Kroko weerspiegelt het rijke Belgische bierlandschap. Van klassieke abdijbieren tot lokale ontdekkingen: hier vind je een perfecte match bij elke maaltijd.

Kroko Pils
Blonden Os
Jus de Mer Blond
Jus de Mer Bruin
Gouden Carolus Tripel
Gouden Carolus Classic
Carolus Whiskey Infused
Timmermans Kriek
Omer
Duvel
Orval
Fourchette
Carlsberg 0,0
Na Dorst
Dilirio
Kriek 0,0

Frisdranken & Waters

Een brede selectie verfrissende dranken, ideaal voor jong en oud. Van klassieke frisdranken tot premium tonics en sprankelende waters.

Coca-Cola
Coca-Cola Zero
Fanta
Sprite
Tönissteiner Citroen
Tönissteiner Orange
Tönissteiner Agrum
Minute Maid Orange
Minute Maid Appel
Ice Tea
Franklin Indian Tonic
Franklin Rhubarb & Hibiscus
Plat water
Spuitwater

Koffie & Thee

Onze warme dranken worden met zorg bereid en zijn ideaal voor een rustpauze of als afsluiter van je maaltijd. Van klassieke koffies tot verfijnde specialiteiten.

Kamille thee
Verse munt thee
Verse gember thee
Koffie
Espresso
Cappuccino
Latte Macchiato
Caramel Latte
Hazelnoot Latte
Speculoos Latte
Irish Coffee
French Coffee
Hasseltse Koffie
Parijse Koffie
Italiaanse Koffie
Normandische Koffie
Spaanse Koffie

Fingerfood

Gezellig om te delen of als smaakvol aperitief. Onze fingerfoodgerechten worden vers bereid en zijn ideaal om een avondje goed te starten.

Garnaalballetjes met cocktailsaus
Vleesplankje (charcuterie)
Loempia’s met zoetzure dressing
Kabeljauwsnacks met chimichurri
Calamaris met verse tartaarsaus
Tempura garnaal met sojadressing
Warme mix met drie sausjes
Lookbroodjes
Kippenboutjes met BBQ
Gerookte palingkroketjes

Voorgerechten

Onze voorgerechten vormen de perfecte start van jouw maaltijd. Ambachtelijk bereid, verfijnd gepresenteerd en altijd met dagverse ingrediënten.

Ambachtelijke kaaskroketten
Ambachtelijke garnaalkroketten
Scampi in currysaus met groentjes
Scampi Kroko (zuiderse saus)
Carpaccio van rund
Gerookte zalm met honing-dille
Gebakken kikkerbilletjes met lookboter

Hoofdgerechten – Vis

Verse vis, puur bereid met respect voor het product. De visgerechten van Brasserie Kroko zijn rijk van smaak, verfijnd afgewerkt en geliefd bij zowel klassieke als moderne eters.

Gebakken sliptongen
Scampi Kroko met pasta of frietjes
Vispannetje van de Chef
Bouillabaisse met toast
Bouillabaisse Royal (baby kreeftje)
Gebakken paling met tartaarsaus
Paling op Provençaalse wijze
Paling met room
Paling in het groen
Paling van het huis

Hoofdgerechten – Vlees

Onze vleesgerechten brengen klassieke brasseriekeuken en ambachtelijke bereidingen samen. Van malse stukken vlees tot rijke sauzen: hier proef je pure traditie.

Chateaubriand natuur
Ierse ribeye natuur
Vol-au-vent van hoevekip
Varkenswangen in bruine jus

Sauzen

Bearnaise
Peperroomsaus
Champignonroomsaus
Provençaalse saus
Lookboter
Roquefortsaus

Burgers

Onze burgers worden volledig huisgemaakt en zijn rijkelijk gevuld met kwaliteitsvolle ingrediënten. Perfect gegrild en geserveerd op een zacht broodje.

Krokoburger – spek en gesmolten cheddar
Louisiana Shrimp Burger – krokante garnalenburger
Vegan Burger – avocado en groentjes

Salades

Een lichte maar smaakvolle keuze. Onze salades zitten boordevol verse ingrediënten en zorgen voor een verrassend rijke maaltijd.

Salade geitenkaas met krokant spek
Salade Kroko (zalm, sint-jacobs & scampi)

Kindergerechten

Voor onze jongste gasten hebben we een selectie toegankelijke, heerlijke kindergerechten. Steeds geserveerd met frietjes en appelmoes of een frisse salade.

Frikandellen
Kindersteak
Scampi
Vol-au-vent van hoevekip
Varkenswangen
Chipolatta
Kids vispan

Digestieven

Een heerlijke afsluiter van de maaltijd. Deze digestieven zijn ideaal om te genieten van een moment van rust na het diner.

Amaretto
Baileys
Licor 43
Cointreau
Grand Marnier
Elixir d’Anvers
Jenever
Limoncello
Belgium Cream Carolus
Whiskey Carolus
Whiskey Kroko
J&B Whisky
Calvados
Jägermeister
Cognac

Desserts

Onze desserts worden vers bereid en vormen de perfecte afsluiter van jouw maaltijd. Van romige klassiekers tot verfijnde zoetigheden.

Kindersijsje
Junior Dame Blanche
Crème brûlée
Dame Blanche
Dame Noir
Coupe Brésilienne
Coupe Advocaat
Trio van sorbet
Moelleux van chocolade
Chocolademousse
Coupe Colonel
Snoeukoebelordje